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| LA
SOJA Y LA OSTEOPOROSIS |
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La
soya es un producto que ingresó a la alimentación
occidental sólo el siglo pasado, a pesar que los orientales
conocían sus propiedades desde tiempos muy remotos.
Actualmente la soja está presente en varios alimentos
de preparación industrial.
De acuerdo a los estudios la soja sirve para aumentar el tenor
proteico de las hamburguesas, patés, salames, salchichas,
sopas deshidratadas etc. Por su parte los panificadores la
usa para enriquecer bizcochos y panes. Sin embargo, recientemente
se estableció que la soja posee un 38 % de proteínas,
un
18 % de lípidos y un 32 % de carbohidratos. Pero lo
más importante es que 100 gramos de soja poseen 208
milígramos de calcio, lo que no sólo la convierte
en un alimento 10 veces más nutritivo que el trigo
y que además puede ser un excelente preventivo para
combatir la osteoporosis en las mujeres de la tercera edad.
De la soja no se pierde nada porque además de proporcionar
aceite, el residuo es utilizado como forraje para animales.
Los japoneses han señalado que la soja será
el vegetal del futuro y lo han bautizado como "el petróleo
vegetal".
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| MODELOS
ADOLESCENTES |
Algunos
sexólogos estadounidenses han iniciado una campaña
destinada a señalar como aberrante que muchachas adolescentes
se dediquen al modelaje. Los especialistas aseguran que publicitar
a estas jovencitas en poses sensuales sugerentes, incita a la
sexualidad precoz.
Miriam Foz y Walter Mirrow, de la Universidad de Nueva York
plantean que este tipo de fotografías deberían
ir acompañas de una leyenda que recuerde la penalidad
que podrían tener los adultos que quieran tener sexo
con chicas de esa edad.
Curiosamente, la adolescencia es un invento del siglo XX, porque
mucho antes una chica o un muchacho pasaban directamente de
la niñez a la adultez sin escalas. Incluso, dependiendo
de la condición social, muchos debían enfrentar
tempranamente las responsabilidades de un adulto. La ciencia
y la sociedad, después de mucho, aceptaron una etapa
crítica de transición entre esas dos edades por
todos los cambios físicos y psíquicos que se producen
en ese período al que
llamaron adolescencia, aunque aún no hay acuerdo respecto
del tratamiento que debe tener la sexualidad de estos jóvenes.
Por una parte en la escuela y en el hogar se reprime su sexualidad,
pero se les bombardea en los medios de comunicación con
imágenes explícitas o implícitas de sexo
y violencia. |
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LA BOMBA 4