La colombiana Isabel "Chavita" Valencia lleva casi dos años en Chile y no dudó en instalarse con una fonda en el Parque O'Higgins, donde ofrece especialidades culinarias como un sancocho de gallina (onda cazuela) o camarón con coco, además de jugos de maracuyá, mango, guayaba, piña, papaya y ron del güeno.
En conversa con el diario pop explicó que la idea era tener un lugar para los "colombianos, ecuatorianos, chilenos y todos los que deseen conocer y disfrutar la cocina de Colombia".
"Chabita", quien contó que se gana los porotos como empleada doméstica del ex comandante en jefe del Ejército, Ricardo Izurieta, es del puerto de Buenaventura, en el valle del Cauca colombiano.
"Vamos a ver cómo nos va. Esperamos recuperar la inversión y que nos conozcan para colocar de nuevo nuestra fondita el próximo año. Estamos echando pa' delante y los invitamos a que vengan para acá", dijo.
