Chupándose los tegobis y afilando los cuchillos de pura felicidad quedaron los cocineros, chefs y maestros de cocina del país con el anuncio que entregó ayer la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA).
Resulta que tras una mocha de 6 años con otros países que se las querían dar de anfitriones, Jaguarlandia dio cancha tiro y lado en la votación final que lo escogió para organizar el Congreso Mundial de la WACS (Asociación Mundial de Chefs) en 2010, una cita comparable con un mundial pelotero,
La caporal de ACHIGA, Jacqueline Rodríguez, encargada de dar el notición, andaba con pecho de paloma ya que se espera recibir comitivas de 72 países que vienen con puras ganas de probar cazuelitas, carbonadas, pasteles de choclo, porotos granados.
El chef ejecutivo del Hotel Regal Pacific, Enrique Araya, contó que la calidad del evento "será extraordinario y muy diverso".
-¿Qué tipo de comida habrá en estas muestras?
- Principalmente son comidas típicas de cada país, pero arregladas y refinadas".
-¿O sea que se podrá comer charquicanes, humitas...?
- Pero bien encachadas y privilegiando los ingredientes que son característicos de nuestro país, como los mariscos.
