Necesita 12 choclos, 2 kilos de pino de empanadas, un pollo asado, 2 cucharadas de mantequilla, una de aceite, 3 de azúcar, un litro de leche, 4 huevos duros, albahaca y sal.
Pele los choclos, desgránelos rebanándolos a cuchillo y luego páselos por la máquina de moler. Ponga en una olla la mantequilla con el aceite caliente, agregue la pasta de choclo y cuézala lentamente, añada leche a medida que va espesando, la sal, el azúcar y la albahaca picada fina. Arme el plato con una presa de pollo, huevo duro y cubra con una capa de choclo. Espolvoree con azúcar y ponga al horno bien caliente.
