25 de Julio de 2005
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Hacen la cruz a la comida chatarra en el estadio
Sangucheros del "Monu": "No pueden matar los de pernil-palta"
Como sopaipilla aceitosa con mostaza cayó la idea de ByN de sacar los actuales puestos de comida en la ruca alba.


Felipe Escobillana P.



La señora Carmen se hace unos perniles paltas en marraqueta de miedo en el Monumental. Por luquita, le pone unas wenas tajadas de carne para ver el partido con la guatita llena y el corazón contento.

(Foto: Juan Carlos Caceres M.)

En Chilito hay tradiciones como el pebre cuchareado, el palo ensebado, la piscolita y el Caleuche. Y entre todo eso, están los sanguruchos que se venden en los estadios, donde se encuentran los de perniles, mechada y jamón. Siempre acompañados con la paltita que chorrea, como corresponde.

Claro que esas apetitosas marraquetas están en peligro en el Monumental: Blanco y Negro, aprovechando la remodelación del estadio, quiere sacar esos puestos para poner locales de comida rápida. Algo más el "descueve" para estos tiempos modernos. Pero el diario pop, dándoselas de Chapulín Colorado, buscó a los sangucheros para que aletearan.

Sin potito

La señora Carmen, que se maneja en sector Océano, cuenta que "dicen que somos cochinos, pero acá hay gente para recibir la plata, para hacer los panes, para servir bebidas... ˇpara todo! Además, nuestros productos son todos naturales. Al menos nunca nadie se me ha muerto ni se ha enfermado de la guata", cuenta.

Agrega que "a la gente que viene al estadio le gusta este tipo de sandwiches. Si en Santa Laura probaron con hamburguesas hace unos años y no resultó. Sólo en San Carlos hay lomitos, donde cobran mil quinientos. Una estafa". En todo caso, sabe que cuenta con el apoyo de la hinchada: "Me han dicho que si me sacan, van a traer unas pancartas a los partidos para reclamar".

En galera, Emilia e Inés también se urgen, aunque cachan que esa idea no resultará. "Nos podrían dejar sin trabajo por venderle más caro a la gente. Por lo mismo pensamos que no va a resultar, pues se pierde la esencia de lo que es que les hagan un sandwich, al cual se le puede echar pebre o mayo como guste el cliente".

El experto

En Cordillera atendía Jorge, quien confesó ser "gastronómico del Inacap". Para él, la nueva idea "no es lo que el pueblo colocolino quiere. Van a vender el típico hot dog fome, a luca doscientos, que te va a dejar mirando pa'l lado y que no chorrea por la mano".


 
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