La celebración incluyó festivales gastronómicos a base de la papa, reunión con empresarios y charlas sobre la genética de este alimento con miras a su industrialización.

Desde Chile Los productores peruanos venden principalmente a Estados Unidos papa "amarilla", de suave textura -un tipo de tubérculo que no se produce mucho en el extranjero-; mientras que importa papa "blanca", especial para las frituras, de Holanda, Canadá, Alemania y Estados Unidos.

"A veces importamos de Chile. Nosotros estamos dispuestos a comprar papa peruana, pero no hay ninguna empresa que invierta en una planta procesadora. Es un tema de tecnología también", aseguró la gerente de logística en Perú de la cadena de comida rápida KFC, Victoria Catter.