En el local todo es de producción propia, no se compra nada elaborado. Dentro de los platos recomendados por su propia dueña, está la reconocida pierna asada, cuya preparación es uno de los secretos mejor guardados del local. Para aumentar la variedad también se puede optar por un buen costillar, una cazuelita o una generosa porción de porotos.

Como el precio no deja de ser importante, hay un menú para rechuparse los dedos y quedar pochito: Un pernil con papas, que sale por tres luquitas y media, acompañado de una botella del buen vinacho de la casa, a tan sólo mil novecientos cincuenta pesotes.

El local abre a eso de las nueve y no paran de atender hasta la madrugada. Para que los comensales no se les aburran entre mastique y mastique, de vez en cuando llegan grupos folclóricos y de rancheras que animan las noches y los corazones de los habituales del local.

Hablando de su distinguida clientela, según se cuenta, de vez en cuando llegan algunas conocidas figuras del espectáculo, que saben apreciar el valor de la buena mesa y mejor cocina. El difunto Tennyson Ferrada era un fiel comensal del restaurante, donde acostumbraba venir a disfrutar de las delicias de la casa, acompañadas por un buen vaso de vino.

Ficha Técnica

Dirección: Sta. Rosa 34 (entre Marcoleta y Alameda).

Horario: Desde las 9.00 hasta las 3.00.

Especialidades: Perniles, arrollados, prietas, chicha y pipeño.