El mandamás no quiso entregar los nombres de estas fábricas, pero advirtió que los caperuzos de éstas son mano de guagua y no quieren perder ningún morlaco. Por eso, al darse cuenta que quedarán acachados con un lote de longanizas, patés y vienesas vencidos, se los entregan igual, pascual, a los distribuidores, quienes, rostro de palo, cambian la fecha de vencimiento y le chantan una que dice "coma no más, con todo cariño y respeto".

Los distribuidores, según piteó, rajan rapidito hasta los mercados Central y Lo Valledor y les venden a un módico precio la rancia mercadería. Los incautos minoristas, desesperados por parar la olla, aceptan de inmediato y gritan a todo pulmón "ˇcaserita, agarre la longaniza fresquita, que está de chuparse los bigotes!", sin advertir que pueden dejar a la barra corriendo cada cinco minutos al baño.

Buches totales

"Aquí no se trata de pequeños trabajadores que cometen el ilícito; son gerentes de ventas los que, por ejemplo, les ofrecen 50 kilos de paté a los distribuidores a mitad de precio. Y, como están por vencer en tres días, borran la fecha y la ponen a 30 ó 40 días más", alegó el dire.

Cacareó que los compadres encargados de distribuir los embutidos son tan chantas que, además de adulterar la rotulación de la mercadería, limpian minuciosamente productos como longanizas y salame para que la clientela no cache que están más hediondos que camarín de barrio.

"Vamos a comenzar una investigación exhaustiva para evitar que sigan casos de este tipo. Estos alimentos se expenden en la Región Metropolitana y están a nuestro cuidado. Es muy preocupante, porque corre riesgo la integridad de las personas", verseó Ocampo.